ถ้าใครชอบกินซุปไก่มันฝรั่งน้ำใสสไตล์ไทย ๆ ล่ะก็ นี่อาจจะเป็นสูตรที่คุณตามหาอยู่ น้ำซุปใสแจ๋วแต่ราชาติเข้ม ไก่นุ้มนุ่ม เหมาะเป็นคอมฟอร์ตฟู้ดฮีลใจในวันง่าย ๆ สบาย ๆ ที่สุด!
สูตรซุปไก่มันฝรั่งน้ำใสแบบไทยนี้บอกเลยว่าอร่อย แม้จะใช้เครื่องปรุงแค่ 2 อย่าง แต่น้ำซุปหวาน ๆ จากหอมใหญ่นี่แหละคือจุดเด่น ห้ามลืมใส่เด็ดขาดเลยนะ เพราะเราเคยลืมแล้ว ต้องกลับมาทำใหม่เลยละ
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ เลือกส่วนที่ชอบ อก สะโพก ปีก ปีกบน น่อง 100-200 กรัม
- มันฝรั่ง 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- หอมใหญ่ 1/2 ลูก
- แครอต 1 หัว
- ขึ้นฉ่ายหรือผักชี 1 ต้น
- น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย
เครื่องปรุง
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีปรุง
หากเป็นอกไก่หรือสะโพกไก่ แนะนำให้หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ พอเคี่ยวเสร็จจะได้ยังเหลือเป็นชิ้น ๆ ให้ได้เคี้ยว
ปอกเปลือกมั่นฝรั่งและแครอตแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามแนวตั้งและแนวนอน
หั่นขึ้นฉ่ายให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว
ตั้งน้ำด้วยไฟกลาง ใส่ไก่และเกลือ
เมื่อน้ำเดือดมาก ๆ ให้ตักฟองสีน้ำตาลออกจนน้ำใสแจ๋ว
ใส่แครอต หอมใหญ่
ใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งลงไป
ต้มต่อด้วยไฟกลางอีก 20 นาที หรือจนกว่าไก่และผักจะเปื่อยนุ่มแบบที่ชอบ
โรยพริกไทยและคึ่นฉ่าย
คนสักรอบให้เข้ากัน แล้วปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลย
เท่านี้ก็ได้ซุปไก่มันฝรั่งสไตล์ไทยไว้เพื่อพลัง เพิ่มโปรตีน และเพิ่มความอบอุ่นแล้วค่ะ ใครลองทำแล้วแวะมาอวดได้น้า
