วันก่อนได้มะม่วงจากน้องที่รักมาค่ะ เลยทำน้ำปลาหวาน กะปิหวานกินคู่กันค่ะ ถ้าไม่ชอบกะปิก็ใส่น้ำปลาแทนได้นะคะ แต่พอดีที่บ้านมีกะปิอร่อยมากอยู่ เลยจัดเป็นกะปิหวาน ๆ เค็ม ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
- พริก 3 – 10 เม็ด
- หอมแดง 2 – 3 หัว
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำเปล่าลงไป คนจนกว่าน้ำตาลมะพร้าวละลาย
- ใส่กะปิหรือน้ำปลา คนให้ละลายเข้ากันดีแล้วจึงปิดไฟ
- ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงและพริกซอย คนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมมะม่วงหันบางๆ แอปเปิ้ล หรือผลไม้อื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน
