Basque Burnt Cheesecake ชีสเค้กสุดฮิตมาแล้วจ้า ง่ายมากกกกกกก ง่ายจนคิดว่านี่ทำเสร็จแล้วจริง ๆ เหรอเนี่ย! ถ้าไม่เชื่อต้องลองนะคะ
ส่วนผสม
- ครีมชีส 226 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งเค้ก 15 กรัม
- วิปปิงครีม 1 ถ้วย
- น้ำตาล 50 – 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
วิธีทำ
- สูตรนี้ใช้พิมพ์เค้กขนาด 6×2.5 นิ้ว ใช้แบบธรรมดาก็ได้ ไม่จำเป็นต้องถอดก้นได้
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมจากนั้นก็ปั่นจนเข้ากันดี สามารถใช้เครื่องปั่นหรือตะกร้อมือตีผสมก็ได้เช่นกัน
- วางกระดาษรองอบลงบนพิมพ์เค้ก กดให้กระดาษเป็นทรงพิมพ์เค้ก เหลือขอบกระดาษไว้พอสมควรจะได้ดึงชีสเค้กหน้าไม้ออกจากพิมพ์ได้ง่าย ๆ
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในพิมพ์เค้ก
- เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศออกจากส่วนผสม
- อบด้วยอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 20 – 25 นาที
- พักชีสเค้กให้เย็นก่อนจะห่อด้วยพลาสติกห่ออาหาร หรือจะใส่ในถุงซิปล็อกก็ได้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
เคล็ดลับ!
- ตัดชีสเค้กหน้าไหม้ด้วยมีดล้างสะอาดและราดด้วยน้ำร้อนทุกครั้ง จะตัดเค้กได้ง่ายและได้ชิ้นเค้กที่สวยเนี้ยบมาก ๆ ค่ะ
Ingredients:
- 226 grams cream cheese
- 2 eggs
- 15 grams cake flour
- 1 cup heavy cream
- 50 – 100 grams sugar
- ½ teaspoon vanilla extract
Instructions:
- I use a 6×2.5 inch cake pan. Removable cake pan or just ordinary one is ok.
- Preheat the oven to the 220 C.
- Add all of the ingredients to a mixer, and mix it until smooth. You can use a blender or a bowl and whisk too.
- Place the baking paper on the cake pan shapes the paper as the pan.
- Pour the mixture to the cake pan.
- Drop the pan a few times onto a kitchen towel to remove any remaining bubbles.
- Bake the cheesecake at 220 C. for 20 – 25 minutes.
- Let the cheesecake cool and wrap it with plastic wrap or place it in a ziplock bag and refrigerate overnight.
Tips!
- Clean and heat the knife with hot water between each slice. You will cut the cheesecake so easily and nicely.
