เมนูเกาหลีที่ง่ายแสนง่าย เหมาะสำหรับทำในวันสุดแสนขี้เกียจค่ะ
ส่วนผสม
- เบคอน 2 – 3 เส้น หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ แล้วแต่ชอบ
- กิมจิ 1 ถ้วย
- กระเทียม 3 – 4 กลีบ
- หอมใหญ่ ¼ หัว
- น้ำมันงาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอยหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- ข้าวหุงสุก 1 – 2 ถ้วย
- น้ำมัน
เพิ่มเติม เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- พริกไทยป่น
- ซอยถั่วเหลือหรือเกลือ สำหรับปรุงรส
สำหรับตกแต่ง
- ไข่ดาว
- งาคั่ว
- สาหร่ายแห้งอบ
- ต้นหอม
วิธีทำ
- หั่นเบคอนและกิมจิให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ ซอยต้นหอม หั่นหอมใหญ่เป็นลูกเต๋า และสับกระเทียม
- ใส่น้ำมันลงกระทะ ทอดไข่ดาวให้สุกตามต้องการ แล้วนำไปพักไว้ก่อน
- ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ ผัดเบคอนหรือเนื้อสัตว์ที่ต้องการ หากว่ามันแห้งไปก็ใส่น้ำมันเพิ่มได้ ใช้ไฟลางค่อนไปทางสูง
- ใส่กระเทียม ผัดเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้ ผัดจนเริ่มส่งกลิ่นหอม
- ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเริ่มนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีใส
- ใส่กิมจิและน้ำกิมจิ
- เติมข้าวหุงสุกลงไป ผัดจนกว่าข้าวที่เกาะเป็นก้อนจะแตกออก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย ซอยหอยนางรม น้ำมันงาน ซอสถั่วเหลือ และพริกถ้าคุณชอบแบบเผ็ด ๆ จากนั้นผัดจนเครื่องปรุงเคลือบข้าวจนทั่ว
- ตกแต่งด้วยไข่ดาว งา สาหร่าย และต้นหอม
🥬 Ingredients:
- 2 – 3 strips of bacon or any kind of meat
- 1 cup kimchi
- 3 – 4 cloves garlic
- ¼ onion
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 tablespoon oyster sauce
- ½ tablespoon sugar
- ½ tablespoon pepper
- 1 – 2 cups steamed rice
- oil
Optional
- ground chili
- Soy sauce or salt to taste
For garnish
- egg
- roasted sesame seeds
- roasted dried seaweed
- green onion
Instructions:
- Cut bacon and kimchi into small bite-size pieces. Slice green onion, dice the onion and then chop garlic.
- Fry the egg and set it aside.
- Using the leftover oil from frying egg, and bacon or any meat you want. You can add oil if it’s too dry. Use medium-high heat.
- Add garlic, stir them to prevent burning until they smell so good. Add onion, stir them until soft and translucent.
- Add kimchi and kimchi water.
- Add cooked rice and stir until the clumped up rice is broken up.
- Season it with sugar, pepper, oyster sauce, sesame oil, soy sauce, and ground chili if you want. Give them a stir until the rice is evenly coated with the seasoning.
- Top with a fried egg, and garnish with sesame seeds, dried seaweed, and green onion.
