หากคุณชอบอาหารเค็ม ๆ เผ็ด ต้องลองเมนูนี้เลย กุ้งผัดพริกเกลือ! ทำง่ายเวอร์ ๆ ทั้งเผ็ด เค็ม กลมกล่อม จัดจ้านสะใจ!
ส่วนผสม
- กุ้ง 200 กรัม
- กระเทียม 5 – 6 กลีบ
- ต้นหอม 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- พริกขี้หนู 3 – 6 เม็ด
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล ¼ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างกุ้ง ตัดหนวด ขา ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แต่ไม่ต้องแกะเปลือก
- สับกระเทียมและพริก ซอยต้นหอมและผักชี ถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก ลดปริมาณพริกลงได้ตามชอบเลยค่ะ
- ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช ทอดกุ้งให้เปลือกกรอบจนเป็นสีส้ม แล้วตักออกจากกระทะ
- ใช้กระทะเดิม เทน้ำมันออกจนเหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดจนได้กลิ่นหอมฉุน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
- ใส่กุ้งที่ทอดแล้วกลับลงไปในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้วผัดให้เข้ากันดี
- โรยต้นหอมและผักชี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือเด็ด!
If you love spicy and salty food, try this recipe for stir-fried shrimp with chili and salt. It’s easy to make and very delicious.
Ingredients:
- 200 gram shrimp
- 5 – 6 cloves garlic
- 1 green onion
- 1 coriander
- 3 – 6 bird’s eye chilies
- ½ tsp salt
- ¼ tsp sugar
- ¼ tsp pepper
Instructions:
- Cut the legs of the shrimp. Leave the shell on. Wash and rinse.
- Chop some garlic, bird’s eye chilies, cilantro, and green onion. You can adjust the amount of chilies according to your preference.
- Heat some oil in a pan over high heat. Fry the shrimp until they turn orange and crunchy. Remove from the oil and set aside.
- In the same oil, leaving about 2 tablespoons in the pan. Add the garlic and chilies, and stir-fry until fragrant, about 2 minutes.
- Return the shrimp to the pan. Add salt, pepper, and sugar, and stir well to combine.
- Garnish with some green onions and coriander.
